Дары «Рассвета»

СПК (колхоз) «Рассвет» ст. Староизобильной известен как одно из лучших хозяйств Изобильненского района. Он славен не только своими богатыми урожаями, тем, что смог сохранить и развивает животноводство, но ещё и своей ароматной, по-домашнему вкусной продукцией.

Не первый десяток лет в хозяйстве работает пекарня, где в две смены трудолюбивые хлебопёки выхаживают хлеб, пекут румяные булочки и пироги. О высоком качестве продукции этой пекарни нам не раз рассказывали наши читатели в своих письмах, адресуя коллективу и руководителю этого сельхозпредприятия Василию Ивановичу Афанасову искренние слова благодарности. Чтобы узнать секретный ингредиент даров «Рассвета», я решаю встретиться с заведующей колхозной пекарни Людмилой Владимировной Ярцевой.

- Очень многое зависит от пекарей, - с улыбкой рассказывает мне Людмила Владимировна. – Наши девочки за качество своей продукции болеют душой. Практически все с огромным опытом работы. Например, Ирина Александровна Ермошкина трудится здесь уже более 20 лет (на фото в центре). Почти столько же Надежда Стефановна Пирмагомедова (на фото справа) и Нина Евгеньевна Ярцева. Чуть меньше – 15 лет – работает на пекарне Ирина Николаевна Буслова. Есть в нашем коллективе и начинающие хлебопёки - Оксана Протасова (на фото слева) и Светлана Лактионова. Все наши работницы отлично знают и по-настоящему любят свою работу, прекрасно понимают, насколько это ответственно – быть пекарем. Ведь хлеб – тот продукт, без которого невозможен сытный обед. Он даёт человеку силу и энергию. Недаром на Руси издавна принято встречать гостей именно хлебом-солью. Без хлеба не будет и обеда. Он на столе главный.

- А секрет нашего хлеба прост, - продолжает Людмила Владимировна. – Его качество зависит от двух компонентов – муки и дрожжей. Муку мы мелем на колхозной мельнице из зерна, выращенного на наших полях. Для производства хлебобулочной продукции отбираем самое лучшее зерно с высокими показателями клейковины. И домашние дрожжи для нашей особенной закваски мы тоже делаем сами, из хмеля, в соответствии со старинными традиционными русскими рецептами, так, как это делали наши бабушки. В прошлом году благодаря стараниям руководства колхоза в нашей пекарне была установлена новая современная печь, что также отражается на качестве продукции.

Несмотря на то, что коллектив пекарни колхоза «Рассвет» небольшой, объёмы производимой продукции здесь довольно приличные. Судите сами: ассортимент этой пекарни составляет 17 наименований. Помимо хлебобулочной продукции, здесь производят макаронные изделия: вермишель, лапшу, рожки. Продаётся всё это изобилие в нескольких поселениях нашего района: с. Московском, ст. Рождественской, с. Птичьем, х. Смыкове, в двух магазинах ст. Староизобильной и, разумеется, в торговых  точках г. Изобильного - в магазине «Восторг» (район железнодорожного переезда), «Татьяна №1» по ул. Крупской и «Татьяна №8» по ул. Колхозной, рядом с ДОСААФ. А недавно на перекрёстке ул. Ленина и пер. Ленина был открыт колхозный магазин «Дары Рассвета», у которого сразу же появились постоянные покупатели. Да и как им не появиться, ведь в этом магазине есть хлеб и булочки на любой вкус и кошелёк: хлеб «Домашний» (400 гр. - 10 руб.,  600 гр. - 16 руб., 700 гр. - 17 руб., 1 кг 400 гр. - 31 руб.), хлеб «Отрубной» - 10 руб., «Станичный» - 16 руб., «Особый» - 14 руб. Пять сдобных булочек - «Ромашку» - здесь можно купить за 23 рубля. Плюшки, ватрушки, булочки и рогалики - по 11 рублей. А ещё здесь можно заказать украшение любого праздничного стола - великолепный каравай.

Горячие хлеб и выпечку в магазин «Дары Рассвета» привозят дважды в день: к открытию магазина – 8-ми часам утра и к обеду – 12-ти часам. Поспешите насладиться дарами «Рассвета»! Ведь далеко не в каждом магазине вам предложат вкуснейшую и свежайшую хлебобулочную продукцию по столь демократичным ценам.

Наталья Погорелова.

Фото автора.